12月は師走というだけ、誰もが忙しくなる時期です。
クリスマスがやっと終わったら、もうお正月の準備です。
時間に追われて、ウンザリされていませんか？

お料理に苦手意識を持っている方にとって、お節の準備は苦痛なものかもしれませんね。

でも大丈夫！
この一品を作るだけで、あなたも凄い！できる女（男）と思われること間違いなし！
あなたも、開運シェフになれます！

【開運「富貴寄せ煮」】

【「富貴寄せ煮」が縁起の良い理由】

「富寄せ煮」という名前には、豊かさや繁栄を象徴する意味が込められています。
新たな年の始まりにこの「富寄せ煮物」を頂くことは、幸運を呼び込むための行事でもあります。
家族や友人と一緒に富寄せ煮を取り分けながら食べることで、家族や友人との絆を深めることができます。

【縁起の良い具材】

• レンコン：先見の明を養う
• ゴボウ：細く長く堅実に
• 小芋：子孫繁栄
• 手網こんにゃく：手網を締めて心を引き締める
• たけのこ：子供がスクスク育つ
• 梅にんじん：実を結ぶ・良縁など

市販のおせちと、自分が心を込めて作るおせちとでは、食卓の和み会話の質が変わります。
一品手作りするだけでも効果があります。

手作りをしていない人も、ぜひ奥さんだけでなく、旦那さんも！お子さんも！家族で挑戦してみてください。

【おすすめはこの一品「富貴寄せ煮」】

開運「富貴寄せ煮」おせちレシピ

【材料】

• ごぼう　1/2
• 人参　1本
• こんにゃく　1丁
• 小芋　10個
• 干し椎茸　5枚
• 筍　小2個
• レンコン　1/2
• 絹さや　10枚

【出汁】

• だし汁　1.5カップ
• 酒　60cc
• みりん　60cc
• 薄口醤油　60cc
• 三温糖　大さじ2
• 塩　小さじ1/2

【作り方】

1. 干し椎茸は1カップ強の水で沸騰させ、亀甲型に切っておく。
2. ごぼう（斜め切り）、にんじん（ねじり梅2cm厚さ）、こんにゃく（手綱）、れんこん（花切り2cm厚さ）、里いも（六角切り）、竹の子（斜め）、絹さや（矢羽根）に飾り切りする。
   切り方は「おせち飾り切り」で検索したら、沢山紹介されています。
   最初はできる範囲で大丈夫です。
   
   無理をせず、笑顔で調理することが「開運おせち」の秘訣です！
   
3. 材料・調味料を入れ（絹さや以外）、沸騰したらほたる火にして20～25分。
4. 絹さやを入れて火を止める。ごぼうのあく抜き、里いも、こんにゃくの下ゆがきはいりません。

さあ、一緒にはじめましょう！

追伸：人参だけは、梅型を使ったら見栄えがとてもUPします。１コインくらいで購入できますよ。

このレシピは、大好きな料理研究家の中島カオルさんに教えていただきました。
とっても美味しいので、毎年作っています。