開運シェフになれる!これ一品でOKおせちレシピ

12月は師走というだけ、誰もが忙しくなる時期です。
クリスマスがやっと終わったら、もうお正月の準備です。
時間に追われて、ウンザリされていませんか?

お料理に苦手意識を持っている方にとって、お節の準備は苦痛なものかもしれませんね。

でも大丈夫!
この一品を作るだけで、あなたも凄い!できる女(男)と思われること間違いなし!
あなたも、開運シェフになれます!

【開運「富貴寄せ煮」】

【「富貴寄せ煮」が縁起の良い理由】

「富寄せ煮」という名前には、豊かさや繁栄を象徴する意味が込められています。
新たな年の始まりにこの「富寄せ煮物」を頂くことは、幸運を呼び込むための行事でもあります。
家族や友人と一緒に富寄せ煮を取り分けながら食べることで、家族や友人との絆を深めることができます。

【縁起の良い具材】

  • レンコン:先見の明を養う
  • ゴボウ:細く長く堅実に
  • 小芋:子孫繁栄
  • 手網こんにゃく:手網を締めて心を引き締める
  • たけのこ:子供がスクスク育つ
  • 梅にんじん:実を結ぶ・良縁など

市販のおせちと、自分が心を込めて作るおせちとでは、食卓の和み会話の質が変わります。
一品手作りするだけでも効果があります。

手作りをしていない人も、ぜひ奥さんだけでなく、旦那さんも!お子さんも!家族で挑戦してみてください。

【おすすめはこの一品「富貴寄せ煮」】

目次

開運「富貴寄せ煮」おせちレシピ

【材料】

  • ごぼう 1/2
  • 人参 1本
  • こんにゃく 1丁
  • 小芋 10個
  • 干し椎茸 5枚
  • 筍 小2個
  • レンコン 1/2
  • 絹さや 10枚

【出汁】

  • だし汁 1.5カップ
  • 酒 60cc
  • みりん 60cc
  • 薄口醤油 60cc
  • 三温糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2

【作り方】

  1. 干し椎茸は1カップ強の水で沸騰させ、亀甲型に切っておく。
  2. ごぼう(斜め切り)、にんじん(ねじり梅2cm厚さ)、こんにゃく(手綱)、れんこん(花切り2cm厚さ)、里いも(六角切り)、竹の子(斜め)、絹さや(矢羽根)に飾り切りする。
    切り方は「おせち飾り切り」で検索したら、沢山紹介されています。
    最初はできる範囲で大丈夫です。

    無理をせず、笑顔で調理することが「開運おせち」の秘訣です!
  3. 材料・調味料を入れ(絹さや以外)、沸騰したらほたる火にして20~25分。
  4. 絹さやを入れて火を止める。ごぼうのあく抜き、里いも、こんにゃくの下ゆがきはいりません。

さあ、一緒にはじめましょう!

追伸:人参だけは、梅型を使ったら見栄えがとてもUPします。1コインくらいで購入できますよ。

このレシピは、大好きな料理研究家の中島カオルさんに教えていただきました。
とっても美味しいので、毎年作っています。

「開運シェフになれる!一品でOKなおせちレシピ」

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この記事を書いた人

(コミュニケーション講師/お家ビジネスコンサルタント)
コミュニケーションの課題解決には「自分自身・人・環境」との3つの対話が大切だとする3C「暮らしコミュニケーション」を開発。コミュニケーションを円滑にし、夢や目標もかなえる「夢育マップ」を使った夢育講座は大人から子どもまで好評を博す。夢育コミュニティ 講師 / 暮らし株式会社 / 一社)日本住育協会 名誉理事長

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